私でもスパイスカレー作れました!

私でもスパイスカレー作れました!

2023年6月5日

 

こんにちは! 

いつもブログ読んでいただきありがとうございます。 

このブログは趣味ブログなので 

興味ない方はスルーでお願いします。笑

 

先日、ひさしぶりに 

スパイスカレーを作ってみました!

スパイスカレーとは 

【スパイスカレーの定義】
インド亜大陸の調理法をベースに、日本人ならではのアイディアやアレンジが加えられた、ルウを使わずにスパイスで作られた新しくて自由なカレーのこと。

  

 

スパイスカレーって難しそう! 

僕も知る前は、こんな感じに思っていましたが  

こちらの印度カリー子さんの本👇

私でもスパイスカレー作れました! 

なんだかいけそうだ、、、とやってみました!!

レッツクッキング!

まずは玉ねぎをみじん切りに! 

目がちょい痛くなりながら 

刻んでいきます。  

 

みじん切りよりかも 

でっかいですが 笑 

気にせずにいきます(°▽°)

 

玉ねぎを飴色になるくらいまで  

しょうが、ニンニクを加えて

炒めます。

だいぶ茶色くなってきましたが 

もっといってみます。  

炒めはじめて約10分くらいたったので 

玉ねぎは🆗とします! 

今度はトマト缶を使って 

カレーのベースを作ります! 

ここでスパイス投入! 

ターメリック、クミン、コリアンダー 

の3種

 

なんとなくスパイス!ってひびきが 

好きなのです☆ 

塩を入れて味を調節します! 

 

今回のスパイスカレーは 

肉なしキャベツのスパイスカレーですが 

キャベツがあふれそう 汗

ここでコクを出すために 

ヨーグルトを少々投入!

少々煮立たせて完成👍

完成!

いわゆるルーのカレーとは違い 

トマトベースの薬膳スープのような

味も美味しいですが

  

スパイスで脳が新しい味に出会えます!

 

スパイスは食べる漢方なんて😁

カラダの調子にあわせて 

具材やスパイスをチョイスもありです👀