以前もブログに書いたのですが
スパイスカレーにハマり
色々なスパイスカレーを作ってます！
そして購入した本
インドカリー子さんのカリー本
日本のカレーライスは
イギリス由来のもので小麦粉でトロミを
つけた煮込み料理(こちらも好きです！)
インドのスパイスカレーは
インドにはカレー粉という物はなく
色々なスパイスを組み合わせた食べ物。
個人的には
汁っぽすぎない薬膳スープ‼️
健康に良いカレーという立ち位置
健康好きなので、はまってます！
この本はまだ見て無いですが
漢方と書いてあります。
肉を使わない
豆カレー、キャベツのカレー、サバカレー
ヨーグルト入れたり、ココナッツミルクを
使ったり
塩加減や、辛さ調節も出来るので
本格的なスパイスを使ったカレー
健康好きな方
是非‼️
20分ぐらいで作れます。
具材は
玉ねぎ
トマト
ニンニク、ショウガ
スパイスは…
ターメリック
クミン
コリアンダー
この三つがメイン‼️
好みで…
ブラックペッパー
チリペッパー
具材は
一つか二つ…
味がにごるので
使いすぎないのがいいらしい。
皆様も是非チャレンジしてください^ ^
詳しくはググるか 笑
本を読んで…